Dans le Vieux-Tours, Frenchy’s Burger devient Capsule Kitchen
Un changement bien visible dans le Vieux-Tours. Selon info-tours.fr, Frenchy’s Burger tourne la page du 100% burger et devient Capsule Kitchen. L’adresse reste la même, place du Grand Marché, avec sa terrasse, mais la formule évolue fortement.
Le changement a été décidé au cœur de l’été 2026 par Romain Meunier, fondateur de l’enseigne. D’après info-tours.fr, cette décision arrive après une année de fréquentation en baisse et après l’échec lié au festival Chambord Live, annulé pour cause de canicule. Le restaurateur avait alors lancé un appel à la solidarité pour écouler la marchandise achetée avant l’événement.
Une carte plus courte, un burger seulement
Capsule Kitchen ne renonce pas totalement au burger, mais il n’est plus au centre de l’offre. La nouvelle carte annoncée compte 4 entrées, 6 plats dont un burger, 4 desserts et des glaces. Une formule du midi entrée-plat-dessert est proposée à 24,90 €, avec des suppléments selon les choix.
Le restaurant garde une logique de produits choisis, avec des ingrédients que l’on retrouve dans plusieurs recettes. Info-tours.fr cite notamment la truite de Langeais et la Brioche Grand-Mère des Blés de Demain, boulangerie voisine. Tout n’est toutefois pas local : la carte mentionne aussi de la burrata des Pouilles et de la pistache.
Une adresse qui suit les envies du moment
Le nouveau concept veut s’inspirer des tendances culinaires très visibles sur les réseaux sociaux, mais avec une approche annoncée comme plus éthique et responsable. Les fournisseurs sont limités à une vingtaine, selon info-tours.fr. Autre choix remarqué : les glaces sont préparées au lait végétal.
Pour le centre-ville, l’adresse ne disparaît donc pas : elle se transforme. L’enseigne, connue d’abord comme food truck puis comme restaurant, garde son ancrage place du Grand Marché tout en testant une formule plus large. Info-tours.fr indique aussi qu’une deuxième adresse doit ouvrir ce 5 septembre rue Michelet, près de la gare, autour notamment des tiramisus, cinnamon rolls et lobster rolls.
Source : info-tours.fr
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