Le Bistro des Frangins ouvre rue Lavoisier, près de la cathédrale de Tours
Le quartier de la cathédrale Saint-Gatien continue d’accueillir de nouvelles adresses. Aujourd’hui, lundi 5 octobre, Le Bistro des Frangins est signalé au 16 rue Lavoisier, à proximité de la Loire. Le restaurant ouvre à côté de la crêperie La Grange des Celtes, récemment modernisée après des travaux.
Selon info-tours.fr, l’établissement est porté par les frères Valentin et Simon, déjà présents à Saint-Cyr-sur-Loire avec La Grange des Frangins. Ils ont aussi repris le Café de La Poste aux Halles. Leur nouvelle table reprend un principe déjà connu dans leur bistrot de Saint-Cyr : une cave ouverte, où les clients peuvent choisir leur bouteille de vin avec l’aide de l’équipe.
Viandes, vins et carte courte
La viande est au centre de la carte. Le média cite notamment le faux-filet, la canette avec une sauce massa-miel, ainsi que la saucisse accompagnée d’une réduction de Porto. Des suggestions, comme la côte de bœuf et la côte de cochon, peuvent aussi être proposées.
Pour les accompagnements, les convives ont le choix entre des frites, une purée au beurre noisette et des légumes. La carte affiche des prix fixes : 9 euros pour une entrée ou un dessert, 19 euros pour un plat. Le midi, une formule entrée-plat-dessert est proposée à 25 euros.
La sélection de vins ne compte pas des centaines de références, mais elle couvre notamment les vallées de la Loire et du Rhône, ainsi que la Bourgogne. Info-tours.fr relève aussi la salle lumineuse et la mise en valeur des vieilles pierres, ainsi qu’un service présenté comme rapide et souriant.
Dans un secteur où La Belle Vue et la pâtisserie Ganache font également partie des nouveautés récentes, cette ouverture ajoute une adresse de bistrot conviviale au pied de la cathédrale.
Source : info-tours.fr
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