À Tours, La Tasse Étrange mise sur les fruits moches et l’anti-gaspi
Rue du Commerce, entre Sortilèges et La Belle Époque, La Tasse Étrange s’installe dans le paysage du centre-ville de Tours avec une idée simple : faire une place aux produits locaux, de saison, et aux fruits que l’on regarde parfois de travers. Selon info-tours.fr, ce nouveau commerce, ouvert il y a presque 8 mois, est présenté par ses propriétaires comme un tiers-lieu convivial.
Au comptoir, les fruits moches sont au cœur des jus frais et maison. Leur apparence n’est pas parfaite, mais ils finissent dans les verres plutôt qu’à l’écart. Une manière, pour l’établissement, de défendre une consommation plus responsable. Jessica Hiridjee, copropriétaire avec son époux Hassen Elkamel, explique ainsi : “Ce qu’on veut c’est sensibiliser les clients à la consommation responsable et montrer que ce n’est pas parce qu’un fruit n’est pas beau qu’il ne peut pas être bon”.
Jus, gaufres et produits locaux
La carte ne se limite pas aux jus. D’après info-tours.fr, La Tasse Étrange propose aussi des boissons chaudes, des milkshakes et, depuis peu, des boissons alcoolisées locales, dont des bières de la brasserie Loire Craft, basée aux alentours de Château-Renault. Les jus sont servis en deux tailles, à 4,90 € ou 6,90 €.
Côté assiettes, l’adresse mise sur des gaufres salées ou sucrées, de 5,50 € à 8 €, avec plusieurs garnitures possibles, comme des fruits, de la crème de marron, du saumon ou de la mozzarella. Des pinzas figurent aussi à la carte. L’établissement prévoit par ailleurs d’ajouter prochainement une formule midi.
Un lieu pensé aussi pour l’insertion
L’histoire du lieu est aussi personnelle. Hassen Elkamel, originaire de Tunisie, est arrivé en France il y a 5 ans. Après une expérience dans l’hôtellerie-restauration, il a voulu créer son propre établissement et adapter son environnement de travail, étant lui-même en situation de handicap à la main. L’équipe souhaite intégrer d’autres personnes en situation de handicap et a déjà travaillé avec un IME pour des stages.
Grâce à sa terrasse intérieure, La Tasse Étrange envisage aussi des rendez-vous pour faire vivre le lieu : diffusions de matchs de l’équipe de France pendant la Coupe du monde de football, soirées blind-test, mais aussi prestations pour les entreprises, comme des afterworks ou des assemblées générales.
Source : info-tours.fr
